乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。
性状：本品为白色晶状粉末，溶于稀释溶液后有水果样焦甜香味。1克本品可溶于约55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。 熔点：89-92℃。 编码：GBA 3005；INS 637；FEMA 3487 （GBA-国家标准人造香料编号；INS-编码系统；FEMA-美国香味料和萃取物制造者协会）二、用量参考：（Suggesteddosage）克／百公斤饮料、水果饮料softdrinksandfruitdrinks1-5
果香型汽水fruitstylesodawater0.2-1
乳制品dairy1-4
可可制品cocoadrink0.5-1
冰淇淋、奶蛋糕ice-cream,cake3-5
布丁、冻糕pudding,desert5-20
饼干、面包、麦片biscuit,bread，oatmeal7.5-15
糖果、果冻candy3-10
凉果、槟榔betelnut10-60
肉制品、烧腊、罐头meatpocess,cannedfood10-50
番茄饮料（酱、汤）tamatosoftdrink(sauce,soup)10-35
调味品seasoning5-30
酱油soysauce1.5-2
黄酒、曲酒、果酒wine(miller,spirit,fruit,grape)1-2.5
香烟cigarette10-50
化妆品cosmetic2-7
其他others1-50
产品添加量 0.01%—0.05%（可根据用户产品口感自定添加使用量）。产品规格 25KG/桶